A tradição e a dedicação na elaboraçao de vinhos vem desde a chegada dos imigrantes italianos, onde a família de Luiz Vaccaro, no ano de 1912 elaborava apenas algumas centenas de garrafas de vinho no porão de sua casa.

Em 1952, Francisco Vaccaro juntamente com seus filhos Luiz José e Augusto resolveram construir sua própria vinícola e vinificar as uvas cultivadas na propriedade da família. Em 1990, a família decidiu engarrafar e comercializar sua própria marca.

Hoje, com a expansão dos vinhedos, especialmente vitis viníferas incrementou a produção de vinhos introduzindo o Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Trifoglio, Espumante Branco Brut e Moscatel Espumante.

A família também trabalha com turismo, onde oferece visitação com degustação de produtos e refeições (agendamento prévio).